// All menu/branch/copy data lives here so screens stay focused on layout.

const BRANCHES = [
  {
    id: "muraqqabat",
    name: { en: "Al Muraqqabat", ar: "المرقّبات" },
    tagline: { en: "Deira flagship · since 1980", ar: "الفرع الأم في ديرة · منذ 1980" },
    address: {
      en: "Green Palace Hotel, ground floor · Al Muraqqabat Rd × Al Jazira St · Deira, Dubai",
      ar: "فندق القصر الأخضر، الطابق الأرضي · شارع المرقّبات وشارع الجزيرة · ديرة، دبي",
    },
    hours: {
      label: { en: "Daily · 07:00 – 03:00", ar: "يومياً · 07:00 – 03:00" },
      schedule: [
        { d: { en: "Sun – Sat", ar: "الأحد – السبت" }, h: "07:00 – 03:00" },
      ],
    },
    phone: { direct: "+971 4 221 3673", group: "600 500022" },
    talabat: "602733",
    metro: { en: "Salah Al Din (Green) — 6 min walk", ar: "صلاح الدين (الأخضر) — 6 دقائق سيراً" },
    parking: { en: "Street parking on Al Muraqqabat Rd · valet after 19:00", ar: "موقف على شارع المرقّبات · خدمة صف السيارات بعد الساعة 19:00" },
    coords: { lat: 25.2643, lng: 55.3208 },
  },
  {
    id: "sheikh-zayed",
    name: { en: "Sheikh Zayed Rd / Al Manara", ar: "شارع الشيخ زايد / المنارة" },
    tagline: { en: "On the Sheikh Zayed corridor", ar: "على امتداد شارع الشيخ زايد" },
    address: {
      en: "Al Manara, Sheikh Zayed Road · Dubai",
      ar: "المنارة، شارع الشيخ زايد · دبي",
    },
    hours: {
      label: { en: "Daily · 08:00 – 02:00", ar: "يومياً · 08:00 – 02:00" },
      schedule: [
        { d: { en: "Sun – Sat", ar: "الأحد – السبت" }, h: "08:00 – 02:00" },
      ],
    },
    phone: { direct: "600 500022", group: "600 500022" },
    talabat: "708378",
    metro: { en: "Noor Bank (Red) — drive only", ar: "بنك نور (الأحمر) — يُفضّل السيارة" },
    parking: { en: "Building valet · paid street parking", ar: "خدمة صف داخل المبنى · مواقف مدفوعة" },
    coords: { lat: 25.1568, lng: 55.2156 },
  },
  {
    id: "sharjah",
    name: { en: "Al Qasimia, Sharjah", ar: "القاسمية، الشارقة" },
    tagline: { en: "Northern Emirates outpost", ar: "فرع الإمارات الشمالية" },
    address: {
      en: "Bin Rasheed Al Khoory Bldg · King Abdul Aziz St, Al Nud · Sharjah",
      ar: "بناية بن راشد الخوري · شارع الملك عبدالعزيز، النود · الشارقة",
    },
    hours: {
      label: { en: "Sun–Thu & Sat 07:00–03:00 · Fri split", ar: "السبت – الخميس 07:00 – 03:00 · الجمعة بفترتين" },
      schedule: [
        { d: { en: "Sat – Thu", ar: "السبت – الخميس" }, h: "07:00 – 03:00" },
        { d: { en: "Friday (morning)", ar: "الجمعة (صباحاً)" }, h: "07:00 – 11:30" },
        { d: { en: "Friday (after prayer)", ar: "الجمعة (بعد الصلاة)" }, h: "13:00 – 04:00" },
      ],
      friSplit: true,
    },
    phone: { direct: "+971 6 573 9900", group: "600 500022" },
    talabat: null,
    metro: { en: "No metro · 25 min from Dubai by car", ar: "بدون مترو · 25 دقيقة بالسيارة من دبي" },
    parking: { en: "Free building lot · plenty of street", ar: "موقف مجاني داخل المبنى · مواقف الشارع متوفرة" },
    coords: { lat: 25.3463, lng: 55.4209 },
  },
];

const MENU = [
  {
    id: "cold-mezze",
    title: { en: "Cold Mezze", ar: "مقبّلات باردة" },
    blurb: { en: "Tahini, lemon, olive oil. The basket is on the house.", ar: "طحينة، ليمون، زيت زيتون. سلّة المازة على حساب البيت." },
    items: [
      { en: "Hummus", ar: "حمّص", price: 12 },
      { en: "Hummus Beiruti", ar: "حمّص بيروتي", price: 15, star: true, desc: { en: "With parsley, garlic, chilli — singled out by Frying Pan.", ar: "بالبقدونس والثوم والفلفل — موصى به." } },
      { en: "Moutabbal", ar: "متبّل", price: 12 },
      { en: "Tabbouleh", ar: "تبّولة", price: 15 },
      { en: "Fattoush", ar: "فتّوش", price: 15, star: true },
      { en: "Muhammara", ar: "محمّرة", price: 15 },
      { en: "Labneh", ar: "لبنة", price: 12 },
      { en: "Warak Enab", ar: "ورق عنب", price: 15 },
      { en: "Mixed Cold Mezza", ar: "مازة باردة مشكّلة", price: 30 },
    ],
  },
  {
    id: "hot-mezze",
    title: { en: "Hot Mezze", ar: "مقبّلات ساخنة" },
    blurb: { en: "From the small kitchen, sent out fast.", ar: "من المطبخ الصغير، تصل ساخنة فوراً." },
    items: [
      { en: "Falafel", ar: "فلافل", price: 10 },
      { en: "Fried Kebbeh", ar: "كبّة مقلية", price: 18, star: true },
      { en: "Sambousek (cheese / meat)", ar: "سمبوسك (جبنة أو لحمة)", price: 15 },
      { en: "Grilled Halloumi", ar: "حلّوم مشوي", price: 18 },
      { en: "Chicken Liver", ar: "سودا دجاج", price: 20 },
      { en: "Batata Harra", ar: "بطاطا حارّة", price: 12 },
      { en: "Hummus Abu Alhoul", ar: "حمّص أبو الهول", price: 25, star: true, desc: { en: "Creamy hummus, slow-cooked meat, pine nuts, runny egg, cheddar.", ar: "حمّص كريمي، لحم مطبوخ، صنوبر، بيض، شيدر." } },
      { en: "Mixed Hot Mezza", ar: "مازة ساخنة مشكّلة", price: 35 },
    ],
  },
  {
    id: "mashawi",
    title: { en: "Charcoal Grills · Mashawi", ar: "المشاوي على الفحم" },
    blurb: { en: "The charcoal doesn't go out until 3 AM.", ar: "الفحم لا ينطفئ قبل الثالثة فجراً." },
    items: [
      { en: "Shish Tawook", ar: "شيش طاووق", price: 30, star: true, desc: { en: "Yogurt-and-garlic chicken, charcoal-grilled.", ar: "دجاج بتتبيلة اللبن والثوم، مشوي على الفحم." } },
      { en: "Lamb Kebab (Halabi)", ar: "كباب حلبي", price: 35, star: true },
      { en: "Kofta Kebab", ar: "كفتة كباب", price: 30 },
      { en: "Kebab Khoush Khash", ar: "كباب خشخاش", price: 38, star: true, desc: { en: "Lamb skewers in spiced tomato — Frying Pan's must-order.", ar: "كباب لحم بصلصة طماطم متبّلة — توصية فرايينغ بان." } },
      { en: "Kebab Orfali", ar: "كباب أورفلي", price: 38 },
      { en: "Chicken Charcoal (half)", ar: "نصف دجاجة على الفحم", price: 35 },
      { en: "Lamb Chops", ar: "ريش غنم", price: 40, star: true },
      { en: "Mixed Grill Platter", ar: "مشكّل مشاوي", price: 60, star: true, family: true, desc: { en: "Tawook, kofta, lamb kebab, arayes — for the table.", ar: "طاووق، كفتة، كباب لحم، عرايس — للطاولة." } },
      { en: "Arayes", ar: "عرايس", price: 25, star: true, desc: { en: "Charcoal pita stuffed with spiced minced lamb.", ar: "خبز عربي محشو بلحم متبّل ومشوي على الفحم." } },
    ],
  },
  {
    id: "shawarma",
    title: { en: "Shawarma & Sandwiches", ar: "شاورما وسندويشات" },
    blurb: { en: "From the spit, in saj or pita.", ar: "من السيخ، بالصاج أو الخبز العربي." },
    items: [
      { en: "Beef Shawarma sandwich", ar: "سندويش شاورما لحم", price: 12, star: true, desc: { en: "Dubai-best, per the Frying Pan jury.", ar: "من الأفضل في دبي بحسب هيئة تحكيم فرايينغ بان." } },
      { en: "Chicken Shawarma sandwich", ar: "سندويش شاورما دجاج", price: 10 },
      { en: "Chicken Shawarma plate", ar: "صحن شاورما دجاج", price: 25 },
      { en: "Falafel sandwich", ar: "سندويش فلافل", price: 8 },
      { en: "Shish Tawook sandwich", ar: "سندويش شيش طاووق", price: 12 },
      { en: "Arayes sandwich", ar: "سندويش عرايس", price: 15 },
    ],
  },
  {
    id: "seafood",
    title: { en: "Seafood · Levantine charcoal", ar: "أسماك · على الطريقة الشامية" },
    blurb: { en: "Whole on the charcoal, Levantine-style.", ar: "كاملة على الفحم، على الطريقة الشامية." },
    items: [
      { en: "Grilled Hammour", ar: "هامور مشوي", price: 45 },
      { en: "Whole Charcoal Fish", ar: "سمك كامل على الفحم", price: 45 },
      { en: "Grilled Prawns", ar: "روبيان مشوي", price: 50 },
      { en: "Fried Calamari", ar: "كاليماري مقلي", price: 40 },
      { en: "Mixed Seafood Platter", ar: "مشكّل بحري", price: 80, family: true },
    ],
  },
  {
    id: "desserts",
    title: { en: "Syrian Sweets", ar: "حلويات شامية" },
    blurb: { en: "Pulled cheese, semolina, syrup.", ar: "جبنة مطّاطة، سميد، قطر." },
    items: [
      { en: "Kunafa", ar: "كنافة", price: 15, star: true, desc: { en: "Cheese pull, hot syrup, crushed pistachio.", ar: "جبنة، قطر ساخن، فستق مدقوق." } },
      { en: "Baklava (mixed)", ar: "بقلاوة مشكّلة", price: 12 },
      { en: "Muhalabia with nuts", ar: "مهلبية بالمكسرات", price: 10 },
      { en: "Basbousa", ar: "بسبوسة", price: 10 },
      { en: "Mixed Arabic Sweets", ar: "حلويات عربية مشكّلة", price: 25 },
    ],
  },
  {
    id: "drinks",
    title: { en: "Juices & Coffee", ar: "عصائر وقهوة" },
    blurb: { en: "Pressed to order. No alcohol.", ar: "تُعصر عند الطلب. لا تُقدَّم مشروبات كحولية." },
    items: [
      { en: "Fresh Orange Juice", ar: "عصير برتقال طازج", price: 12 },
      { en: "Lemon Mint (Limonana)", ar: "ليمون بالنعناع", price: 12 },
      { en: "Mango Juice", ar: "عصير مانجو", price: 14 },
      { en: "Mint Tea", ar: "شاي بالنعناع", price: 8 },
      { en: "Arabic Coffee", ar: "قهوة عربية", price: 10 },
      { en: "Soft drinks", ar: "مشروبات غازية", price: 5 },
      { en: "Mineral water", ar: "مياه معدنية", price: 3 },
    ],
  },
];

// Tag colours and dish photos for the menu
const DISH_PHOTOS = {
  "Hummus Beiruti": "media/dish-1.jpg",
  "Hummus Abu Alhoul": "media/dish-2.jpg",
  "Fattoush": "media/fattoush-1.jpg",
  "Shish Tawook": "media/kebab-1.jpg",
  "Lamb Kebab (Halabi)": "media/kebab-2.jpg",
  "Kebab Khoush Khash": "media/dish-3.jpg",
  "Mixed Grill Platter": "media/mixed-grill-2.jpg",
  "Arayes": "media/dish-4.jpg",
  "Beef Shawarma sandwich": "media/dish-5.jpg",
  "Kunafa": "media/dish-6.jpg",
  "Lamb Chops": "media/dish-7.jpg",
};

const COPY = {
  brand: { en: "Aroos Damascus", ar: "عروس دمشق" },
  tagline: {
    en: "Deira's open-late Syrian living room since 1980.",
    ar: "صالون دمشق في ديرة منذ 1980، والمشاوي حتى الفجر.",
  },
  heroEyebrow: {
    en: "The Bride of Damascus · since 1980",
    ar: "عروس دمشق · منذ 1980",
  },
  heroTitle: {
    en: "Forty-five years\nof charcoal,\nmezze and Deira nights.",
    ar: "خمسة وأربعون عاماً\nمن الفحم والمازة\nوليالي ديرة.",
  },
  heroSub: {
    en: "Three branches across the UAE. Open every day, 7 in the morning until 3 the next.",
    ar: "ثلاثة فروع في الإمارات. مفتوح يومياً من السابعة صباحاً حتى الثالثة فجراً.",
  },
  nav: {
    home: { en: "Home", ar: "الرئيسية" },
    story: { en: "Our Story", ar: "حكايتنا" },
    menu: { en: "Menu", ar: "القائمة" },
    branches: { en: "Branches", ar: "الفروع" },
    reserve: { en: "Reserve", ar: "احجز" },
    lateNight: { en: "Late Night", ar: "ساعة متأخرة" },
  },
  cta: {
    call: { en: "Call", ar: "اتصل" },
    whatsapp: { en: "WhatsApp", ar: "واتساب" },
    reserve: { en: "Reserve a table", ar: "احجز طاولة" },
    talabat: { en: "Order on Talabat", ar: "اطلب عبر طلبات" },
    directions: { en: "Directions", ar: "الاتجاهات" },
    seeMenu: { en: "See the menu", ar: "اطّلع على القائمة" },
  },
};

window.BRANCHES = BRANCHES;
window.MENU = MENU;
window.DISH_PHOTOS = DISH_PHOTOS;
window.COPY = COPY;